好醋,好品质|春丹镇江香醋,增味添香,促进食欲!

发布者:艳秋  阅读次数:11723  发布时间:2018/11/28 18:44:39

人人都得吃饭,家家离不开醋,家宴、过节更是如此!有饭就得有菜,有菜就得有醋,有醋用上镇江香醋啦,味美色香,人人赞不绝口!好醋,好品质!春丹镇江香醋,增味添香,促进食欲!

好醋,好品质|春丹镇江香醋,增味添香,促进食欲!

春丹镇江香醋,增味添香,促进食欲!

“芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。”这是苏东坡在镇江焦山品尝鲥鱼时,赞美镇江香醋的诗句。

与山西醋相比,镇江香醋的较大特点在于色浓鲜香,酸而微甜。尤其伴着肉馅小吃食用时,更能凸显其鲜美。醋是镇江人餐桌上不可缺少的一味佐料,更是古城代表性的一张名片。

镇江香醋以糯米为原料,是一种典型的米醋。梁代陶弘景《本草经集注》中就有关于米醋的用法记载。1840年,丹徒人朱兆怀创立“朱恒顺糟坊”,他以糯米为原料酿制出的“百花酒”,远销南北。1850年,朱兆怀又尝试以酒糟加入谷壳发酵,酿制出一种酸酸甜甜的液体,让人欲罢不能,这便是镇江香醋的雏形。

镇江春光醋业有限公司生产的春丹镇江香醋,原料中含有特殊成份,调味品中的这种特殊成份,能除去烹调主料的腥臊异味,突出菜点的口味,改变菜肴的外观形态,增加菜肴的色泽,并以此促进食欲。

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春丹镇江香醋,好醋,好品质!

一瓶镇江香醋的生产要严格按照以下标准:以糯米、麸皮、大糠等为主要原料;采用传统复式糖化、酒精发酵、固态分层醋酸发酵、加炒米色淋醋等特殊工艺,在特制陶坛容器密封陈酿六个月以上……春丹镇江香醋,好醋,好品质!

好醋:源于好原料

精选优质原料,滴滴纯正浓厚;

好醋:源于工艺

固态发酵,酶活力高,酶系丰富;

好醋:源于细节

用料足,晾晒足,纯度高,耗时长。

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