春丹镇江香醋五年陈酿，滴滴纯正浓厚，好醋！
发布者：艳秋 阅读次数：11566 发布时间：2018/8/29 17:39:51
镇江，一座和香醋紧密联系的城市，就连城市宣传语也是“镇江，一座美得让你吃醋的城市”。对于镇江人来说，香醋已经成为生活中的一部分。比如，在纪录片《舌尖上的我国》里就描述过，“镇江醋特点是微甜……”春丹镇江香醋五年陈酿，滴滴纯正浓厚，好醋！
镇江，古时被称作“润州”，位于江苏省西南部。自古以来，镇江就有着“天下江山”的美誉。
镇江的香醋，也是四大名醋之一。微甜香醇，酸而不涩，属于黑醋（即乌醋）的一种。月余酿造，经年发酵，“香醋摆不坏”说的就是镇江的香醋，可以储存很长时间而不变质。
春丹镇江香醋五年陈酿，好醋！
好醋：源于好原料
精选优质原料，滴滴纯正浓厚；
好醋：源于工艺
固态发酵，酶活力高，酶系丰富；
好醋：源于细节
用料足，晾晒足，纯度高，耗时长。
镇江香醋，胜在香浓，贵在微甜，因此用于江南风味的食物中为合适。
糖醋蒜，是当地一道有名的小吃。选用秋季收获的白皮蒜，去根须、去老皮、洗净沥干，先用淡盐水泡制，，接着捞出沥干，再以白糖和香醋腌制。糖醋蒜色泽美观，香甜爽脆，去除油腻，有益于人体的消化与吸收。
西湖糖醋鱼，则是另一道有名美食。草鱼洗净后从中剖为两片，以葱、姜丝、料酒焖烧熟透，捞出装盘；再以酱油、香醋、白糖、胡椒勾成厚芡，均匀淋在鱼肉上，色泽红亮，鱼肉鲜美，酸甜鲜美。
或是将香醋作为蘸碟，辅佐各种江南肉制小吃，则是另一番风味。镇江肴肉，卤冻透明晶亮，瘦肉红亮筋道，香而不腻，辅一碟香醋，入口顺滑细嫩，开胃爽口。
灌汤蟹粉小笼包，肉馅里加入熬熟的蟹粉与蟹黄油，皮薄、汤多、肉鲜。地道的吃法是配上姜丝，蘸着香醋，则口感更加清新。
秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。新鲜大闸蟹，上蒸笼蒸熟，螃蟹原味清香，肉质鲜美；香醋取一小碟，撒上姜末，饱满蟹肉边蘸边吃，祛寒温补，回味悠长。
镇江春光醋业有限公司坐落于长江中下游古城——镇江市丹阳，是镇江香醋（陈）醋主发源地，公司紧靠312国道、222省道、沪宁高速公路。与大运河、京沪铁路相连接交汇之处。景色迷人，交通便利。公司占地面积19998平方米，拥有固定资产1060万元每年酿造食醋10000吨。
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