春丹镇江香醋，认真品尝美食中的酸，品味生活的柔之美！

在这个美食发达的年代，几乎人人都是美食家，对于食物的热爱、口味和钟爱程度逐渐提高，但很多人吃饭的时候玩游戏、看电视、打游戏、工作等等，很多人会觉得吃饭是件浪费时间的事情，其实，美食是一种很特别、很不日常的东西，认真咀嚼，你会发现美食中的各种味道在口中迸发，春丹镇江香醋，认真品尝美食中的酸，品味生活的柔之美！

春丹镇江香醋

品名：镇江陈醋

品牌：春丹

等级：优级

传统工艺酿造，酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜

生产工艺

生产工艺原始酿造、固态发酵。包装设备先进合理，配有科技含量较高的产品检验化验室。使产品在生产工艺流程中得到有效的检测、控制，有利的保证了产品质量的稳定和提高。

镇江香醋的历史

镇江，是一座具有3000多年历史的江南名城，古时曾称宜、朱方、谷阳、丹徒、京口、润州等，宋徽宗政和三年，因这里背山面江，形势险峻，为镇守江防的有利地形，乃取名“镇江”。

镇江历史悠久，文化灿烂，山川似锦，镇江的名菜佳肴享誉中外，长江“三鲜”之一的焦山鲥鱼是镇江的上等名菜，水晶肴蹄、清蒸刀鱼、蟹黄汤包等名特产也是别有风味，被誉为“镇江三怪”之一的镇江香醋与这些佳肴更是相得益彰。宋代词人、美食家 苏东坡在镇江焦山品尝鲥鱼时，曾作诗赞美：“芽姜紫醋炙银鱼（即鲥鱼），雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈”。

“名醋配佳肴”，独特的风味名产为镇江这块美丽富饶的土地凭添了许多魅力。

镇江香醋以糯米为原料，是一种典型的米醋。梁代陶弘景《神农本草经注》中就有关于米醋用法的记载。陶弘景，自号华阳隐居，南北朝时齐、梁丹阳秣陵（今南京）人，隐居旬曲山（今茅山），梁武帝曾想礼聘为相不从，但愿意担任朝廷咨询，古人称“山中宰相 ”。据此，镇江香醋已有1400多年的历史，但当时米醋（镇江香醋）只是以自给自足的家庭小规模生产方式出现。

镇江香醋的制作分为制酒、制醅、淋醋三大过程、大小40多道工序，生产周期长达60余天。民间有“杜康造酒，儿造醋”的传说，相传杜康造酒之后，领着全家来到了镇江开了一爿前店后作的小糟坊。一日，杜康之子梦中得仙人指点，获悉以酒糟制醋的妙法，遂照 其行事，第21天的酉时乃获“香喷喷、酸溜溜、甜滋滋”的“调味浆”——醋，“二十一日酉”这便是“醋”字的由来。传说虽无法考证，但时至今日，镇江香醋的主要工序——制醅依然是21天左右，工艺方法也与传说基本相当。

镇江山青水秀，气候宜人，土地肥沃，粮产丰富，所产糯米粒大、浑圆、晶亮、润白，淀粉含量高达72%，糖化力极高。镇江香醋利用这些优越的自然条件，精选地产优质糯米，采用独特的固态分层发酵工艺，全天然制作，独具“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇”的风味和特色。镇江香醋富含氨基酸、糖、多种维生素和微量元素，具有广泛的食用功能。在烹调鱼肉荤腥时，使用醇香、微甜的镇江香醋，能起到很好的去腥提味的作用。凉拌食品时用镇江香醋，爽口，回味绵长。据载，清朝大宰相和坤府中有位厨娘善用镇江香醋烹制美味，这位风流厨娘倾心于乾隆，曾不惜重金，在出游处租房坐等圣驾，并以镇江香醋为“皇上”烹制酒菜。

公司实力强，产量大

镇江春光醋业有限公司坐落于长江中下游古城--镇江市丹阳，是镇江香醋（陈）醋主发源地，本公司紧靠312国道、222省道、沪宁高速公路。与举世闻名的大运河、京沪铁路相连接交汇之处。景色迷人，交通便利。公司占地面积19998平方米，拥有固定资产1060万元每年酿造食醋10000吨。

口碑好，当然畅销好

2002年，镇江春光醋业有限公司首批通过原产地域保护产品生产资格的审查、验收，荣获了准许生产名扬天下的镇江香（陈）醋的资格。并进审查顺利领取了中华人民共和国《卫生注册证书》以发展成为出口企业，产品畅销二十多个省市，并远销南、北美洲、欧洲、亚洲等国家。

春丹镇江香醋面向诚招各地级市经销商代理商，镇江春光醋业有限公司董事长兼总经理梁腊炳率全体员工竭诚欢迎广大客户、厂商和社会各界朋友的光临，衷心感谢消费者对镇江春光醋业有限公司的厚爱！

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