春丹镇江香醋，酸的过瘾！香的给力！

炎炎夏日马上到来，天气太热没有食欲？想来点酸爽的小菜开开胃？没问题！春丹镇江香醋，解决你的一切困扰，让你酸的过瘾！香的给力！

春丹镇江香醋的优点：

春丹镇江香醋的原料中含有特殊成份，调味品中的这种特殊成份，能除去烹调主料的腥臊异味，突出菜点的口味，改变菜肴的外观形态，增加菜肴的色泽，并以此促进食欲、、促进消化。

春丹镇江香醋色泽酱红，酸爽带劲，食之绵、酸、香、甜、鲜！

镇江的香醋，以糯米为原料。镇江地区的土地适于栽培糯稻，产出的糯米香糯黏滑，营养丰富。制醋时，选用当地上好的糯米。

步为浸渍蒸淋，旨在降低糯米黏度，使米粒之间通风透气，有利于微生物繁殖；第二步拌曲糖化，发酵制醅，利用酒曲中的根霉菌和酵母菌，使糯米中的淀粉糖化，再发酵为酒精；第三步是决定香醋质量的关键所在，即使用醋酸进行发酵：这一步骤往往长达20天，在水泥池中进行固体分层发酵，前期接种培菌，中期产酸发酵，后期密封酯化；第四步，将酿好的香醋、灌坛、密封，确保可以长期贮存不变质。

春丹镇江香醋之糖醋排骨

材料：排骨、葱、姜、熟芝麻、盐、冰糖、白糖、料酒、红烧酱汁、春丹镇江香醋、开水、食用油

做法：

1、排骨放入冷水中浸泡1小时左右去除血水，中途换2-3次水

2、泡好后冷水下锅焯水，开锅略煮一会儿捞出用凉水冲去表面的浮沫，用厨房纸巾吸干水分

3、锅中放入油烧热后放入葱姜炒香，下入排骨中小火翻炒5-6分钟

4、炒到排骨表面焦黄后放入料酒，红烧酱汁翻炒均匀

5、排骨完全上色后一次加入足量的开水

6、放入两颗冰糖，大火烧开转小火炖至1小时左右

7、1小时后加入适量盐，白糖，加入适量的春丹镇江香醋，改大火收汁，汤汁浓稠后即可

镇江春光醋业有限公司环境优雅、厂房宽敞、明亮。道路交汇自然、宽阔整洁。生产工艺原始酿造、固态发酵。包装设备先进合理，配有科技含量较高的产品检验化验室。使产品在生产工艺流程中得到有效的检测、控制，有利的保证了产品质量的稳定和提高。

镇江春光醋业有限公司董事长兼总经理梁腊炳率全体员工竭诚欢迎广大客户、厂商和社会各界朋友的光临，衷心感谢消费者对镇江春光醋业有限公司的厚爱！

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